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| HOME | 2009.10.01 Thu【田舎で働き隊！】ニュース vol.2
今号は愛媛県久万高原町版「田舎で働き隊！」ニュースです。
皆さん、くまこうげん久万高原町ってご存知ですか？愛媛県松山市から土佐へ向かう見晴らしの素晴らしい三坂峠を越えた山あい、なつかしい匂いのする里山の風景のなかに久万のまちはあります。町の中心から少し離れると、目の前には豊かな田畑が広がり、もう少し離れると、美しく深い山や森や川が広がる、そんな高原地帯です。 室町時代からこの一帯は「くまごう久万郷(「山の奥」、「山と山に挟まれた土地」の意）」と呼ばれ、言葉通り、深い山間に点在した集落で暮らす人たちはずっと互いに助け合いながら生活してきました。今もこの習慣は脈々と 久万の人たちのなかに受け継がれています。 もう一つ、ここには四国八十八ヵ所を巡礼するお遍路さん（ほとんどが余所の人）を温かくもてなす「お接待」という四国独特の文化があります。この二つの精神を併せ持つ久万の人たちのあったかさにひと度触れると、またここに来たい！あの人たちに会いたい！と思わずにはいられない、そんな場所が久万高原町です。 さて、久万版「田舎で働き隊！」研修生は 村上一成さんです。松山市内で歯科技工士として活躍していた村上さんは縁あって、現在の研修受け入れ先、（株）久万造林 代表の伊部さんのもとで農業研修中です。  【田舎で働き隊】研修生 村上一成さん 実は伊部さんは久万のまちを活性化しようと若手５名が集まり、今年設立した合同会社「久万郷」の代表でもあります。久万高原もご多分に漏れず高齢化、過疎化が進んでおります。 そのような中、久万郷は「小さな町の総合商社」を目指し、都市の子供たちを対象に農林業体験などの子育て応援イベントを軸に展開し、久万のまちと都市との交流の場を提供しています。面白いのはこの５人が異業種ばかり《林業、果樹栽培、米栽培、醤油や味噌の醸造屋さんにクリーニング屋さん》！ さらにこの活動に賛同する仲間たちの協力も得て、「子育てワンダーランド」と題して年５回行うイベントはどれも久万の自然や人々の知恵や技を上手く利用したものばかりです。 第１回は水田での田植えと醤油蔵元での見学、醤油作り。第２回は林業体験です。東京同様、都市部の子どもたちは田んぼに入ったり、木の間伐や植樹を体験するのは初めての子ばかりで、こうした仕事にとても興味を持って、親子で一日楽しく過ごしたそうです。 そして、今回の第３回はブドウ狩りとブナ林での石窯ピザ作り。秋を感じさせるさわやかな晴天のもと、三十組近くの親子など８２名が参加し、スタッフも明け方からその準備に追われました。８月から「田舎で働き隊！」研修生となった村上さんもスタッフとして地域の人たちと一緒になって大活躍でした。   今回のイベント会場の竹森ガーデン。 森が素敵にデザインされています。 会場は森と果樹園に囲まれたブナ林「どんぐりの森」。足元は地域の間伐材を利用した杉の木材チップが敷き詰められ、久万の木で作られたおもちゃやハンモックが用意されています。 その場所で親子でのピザ作り、粉だらけになって生地作りから挑戦です。何とか生地も作り、トッピングも終え、生地を休ませている間に皆でブドウ狩りを楽しみます。スタッフも手分けをして段取りよく動き、食材準備や石釜に薪をくべ余熱します。 参加者も身体を動かし、お腹ぺこぺこになった頃、発酵させていた手作りのピザを順番に石窯で、一気に焼き上げます。 焼き上がったピザの形はそれぞれに違いますが、地元産の合せ味噌のソースが香ばしく、どれもとっても美味しそう。   300℃でイッキに焼き上げます。 ----------------------------------------------------------------------------- 味噌ソースが決め手！ 久万ピザの作り方材料（２人分） 生地 薄力粉 30ｇ 強力粉 60ｇ 水 50cc 塩 ひとつまみ ピザソース 合わせ味噌 大さじ1 みりん 大さじ1 マヨネーズ お好み きざみネギ お好み トッピング ベーコン、ピーマン、チーズなど、お好きなものを好きなだけ �� 生地の材料をすべてビニールにオリーブオイル 大さじ1 入れて、ひたすらこねましょう �� 一つにまとまったら、クッキングシートの上に伸ばし、ソースと具をトッピングします（厚さはお好みで） �� 200℃に温めたオーブンで12分ほど焼き、皮がパリッとしたら出来上がり。お好みで海苔や七味唐辛子をどうぞ ----------------------------------------------------------------------------- ピザのほかにも地元の旬の野菜がたっぷり入ったミネストローネや朝採りの焼とうきび、ダッチオーブンでこんがりほくほくに焼いたじゃがバター、たらいでキンキンに冷やされた甘〜いどんぐりトマトやスイカ、林檎などが用意されました。  久万高原の名産「どんぐりトマト」 ミニトマト 品種（アイコ） どれも久万の旬の食材を使って地元のお母さんさんたちが作ったものばかりです。その食材の種類の多さに改めてこの地の自然の豊かさが感じられます。 昼食の後は大根の種植えを体験。十月の収穫祭で収穫します。 久万を訪れた都市部の人たちと地元の人たちとのにぎやかな一日も、「あー、楽しかったね」、「またね」の言葉が行き交うなか無事終了しました。  都会の子も地元の子もみんな一緒に楽しみました。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 久万郷が企画したこうしたイベントは、決して収益のでる事業ではありません。研修生の村上さんは人と人の交流を通し、久万の魅力や財産を伝え、久万のファンをつくっていくことも、重要な任務と考えここへ来たと言います。自分の仕事も、地域のための仕事もどちらも大切です。村上さんは久万を愛するこの人たちの生き方、取り組みにに共感して、研修場所としてここを選んだのだなということがとても感じられました。 久万郷を始め、久万高原の皆さんは今後も地域の資源を生かした都市農村交流や食や自然との共生の学習の場づくりとともに地元特産品の開発や農産物の販売、農林業の振興などを目指して活動します。研修生の「外部の視線」による発見や、ネットワークの広がりに期待していきたいと思います。  今回の会場は 竹森ガーデン 愛媛県上浮穴郡久万高原町下畑野川乙209-39 TEL：0892-41-0005 FAX：0892-41-0616 TrackBack
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